关于腊月二十五磨豆腐的风俗,传说是因为灶王爷上天后,各家各户为了防范玉帝再派人下界查访,吃豆腐以示贫苦,然后躲过玉帝的赏罚。
关于豆腐的来源传说许多,其间撒播最广的是淮南王刘安在八公山上烧药炼丹的时分,偶尔以石膏点豆浆,然后一差二错地发明晰豆腐。
湖北省钟祥市石牌镇是我国豆腐之乡,豆腐手工已传承2000多年。石牌豆腐以其细、嫩、白的特色,一向热销不衰。
襄阳豆腐面,归于臊子面的一种,以一般的碱面为首要的组成原材料。作为主料的豆腐有两种,一种是用白豆干通过油炸制成的豆腐泡,还有一种便是简略的白豆腐切成小丁,吃时在沸水中烫熟即可,豆腐面成为襄阳人最喜欢的早餐之一。
“懒豆腐”又叫“合渣”,是土家族的传统名小吃,将黄豆洗净带水在石磨上磨成浆,架火煮开,然后放入切好的新鲜萝卜菜叶,再煮开,就制成了一锅乳白带绿的石磨懒豆腐!
关于懒豆腐这一个姓名的由来有一个传说,说有一个妇人特别懒,我们都叫她懒婆娘。懒婆娘打豆腐的时分只把黄豆磨碎不过滤豆渣,就直接加一点切碎的青菜,然后就烹煮,做完了今后,感觉滋味很鲜美,然后这个做法就撒播了下来,而且把它叫做懒豆腐。
有一种说法,旧时丧家预备的饭菜中有豆腐,所以去丧家吊唁吃饭叫吃豆腐,也叫吃豆腐饭。有些人为了填饱自己的肚皮,常常厚着脸皮去蹭饭吃,时刻久了,“吃豆腐”便有了占便宜的意思。
还有一个传说能够追溯到汉朝, 其时长安街上有个夫妻合开的豆腐小店,老板娘很漂亮,细皮嫩肉,人称“豆腐西施”。为吸引顾客,“豆腐西施”不免有卖弄风情之举,引得周围男人老以“吃豆腐”为名到豆腐店与老板娘调情,且动手动脚,比方趁付铜钱时摸摸老板娘的纤手等。所以,醋海翻波的媳妇们不满意了,常常以“你今日又去吃豆腐了?”来怒斥老公。后来,“吃豆腐”便成了男人轻浮女性的代名词。
这个词本是民间俗话,但是到后来许多文学家也在运用,比方茅盾先生在《半夜》中就有:“你不要慌,我同女性是规规矩矩的,不揩油,不吃豆腐。”这样的语句。
“豆腐西施”最早出现在鲁迅先生的笔下,指的是美人,仅仅一种总称,和历史上的西施并没什么联络。“豆腐西施”是对美人的一种称谓,时至今日人们在看到美人时,常常也会运用“豆腐西施”来描述。
在宜昌人看来,“小年”那天也是老鼠嫁女的日子,制止洒扫,特别禁绝用剪刀,不然来年鼠害无量。
“赶老鼠”是农民为祈求削减鼠害的活动,天刚蒙蒙亮,大人们就会鼓动家中的小孩们快快起床,赤膊条条,小孩一只脚穿上草鞋,另一只脚系上鞋带把鞋拖着,左手拿着簸箕,右手拿着木锤或木棍,然后到房间每一个旮旯,边击打簸箕口中边念道:“簸箕刮两刮,草鞋拖两拖,老鼠子下儿十二窝,窝窝梭(流产)。”
“二十四,拍簸箕,老鼠子下儿不成器……”这是人们对老鼠的咒骂,完成粮仓无损的希望。
民间广义的新年是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三、二十四的祭灶,一向到正月十五。
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